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卫健委:生肉别用水龙头直接冲!深圳市市场监管局开展食品安全大检查

分类:行业动态 30

继北京新发地农产品批发市场突发新冠疫情之后,全国各地的防疫工作又开始变得紧张起来了。近日深圳市场监管局也行动起来,在全市范围内开展食品经营重点环节安全检查行动。深圳市市场监管局都检查了哪些品种呢?和小编一起来瞧瞧吧。

检查重点品种:以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为主,特别是进口冷冻食品为重点品种。

 

冷冻的海鲜

 

检查重点对象:以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、商场、超市等食品经营者为主,通过摸查经营底数、突出检查重点、实施靶向监管等措施,全面排查食品安全风险隐患,严防食品安全事件发生。

全面严查冷冻食品购货凭证

重点检查畜禽肉类产品及水产品购货凭证、检验检疫合格证明标识。

严抓食用农产品集中交易市场开办者和食品经营者“管理和经营”两个关键环节的主体责任落实。

 

执法

 

督促食品经营者严格履行食品安全主体责任,严格落实进货查验及记录相关要求,不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品,特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件,确保食品来源可溯。

截至6月16日,检查农贸市场、商场、超市1893家次,以及冷库163家次。

 

猪肉清洗

 

国家卫健委最新提醒:生肉别用水龙头直接冲!

6月18日,国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》。

防护指南分为场所篇、单位篇、人群篇三大部分,涉及65个重点场所、单位和人群

在人群篇中,关于食品消费者防护指南中提到,家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

 

口罩

 

作为深圳市民的你应该怎么做?

1.保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护,戴好口罩,保持社交距离,咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻,购物回家要洗手。

2.使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材,清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。

3.家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

4.生熟分开。生熟食品分开加工和存放,尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心,避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。

5.煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。

6.分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装,包装袋要完整无破损,生、熟食物分层存放。

最后小编提醒朋友们,注意食品卫生安全,勤洗手,戴口罩,相信疫情很快就会过去的。

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